Ouvriret nettoyer les noix de St Jacques. Dans une poêle faire fondre le beurre et poêler les pommes. Quand elles sont bien dorées déglacer avec le Calvados et flamber. Retirer les pommes. Ajouter la crème, le concentré de tomate, le

Il y des poissons qui se contentent de peu car la saveur de leur chair se suffit à le cas du saumon. Pour des festivités réussies et des hôtes comblés, servez un plat de saumon à la sauce au vin blanc, affinée de crème aromatisée à l’échalote et à l’aneth. J’adore faire des pavés … Filets de saumon avec sauce au vin blanc Lire la suite » Pages 1 2 Noix de Saint-Jacques flambées au Calvados et fondue de Poireaux, Voici un amuse-bouche simple mais délicieux, peu d’ingrédients, juste de bons produits, que demander de plus ? Simple mais c’est bien souvent le plus simple qui plaît le plus !! Aujourd’hui je propose un apéritif de coquilles Saint-Jacques pour cette saison. Cette fois-ci je les … Noix de Saint-Jacques flambées au Calvados et fondue de Poireaux Lire la suite » Aujourd’hui, je vous propose de retrouver une ancienne recette avec des noix de Saint-Jacques au saumon fumé qui devaient commencer à vous manquer… idéale comme un plat principal pour Noël, Nous avons trouvé cette entrée vraiment Tip-Top, je vous l’ assure. Il vous est également possible de la proposer en plat principal accompagnée de tagliatelles … Noix de Saint-Jacques au saumon fumé une ancienne recette Lire la suite » Parmi les nombreuses idées pour un apéritif rapide, savoureux et facile à réaliser, la verrine à base de poisson est parfaite pour le menu de Pâques, Noël ou Nouvel An, Rapide à préparer, sans cuisson, elles sont servies très élégant dans de petits verres en verrines. Une recette qui a fait un tabac au nouvel … Verrines crevettes et concombre léger apéro Lire la suite » Pour continuer dans les recettes de fêtes, voici une recette tirée de mes classeurs, rapide à faire et réunissant des produits qui se marient à merveille. Cette recette met donc à l’honneur les poissons, coquillages les Noix de Saint-Jacques. J’ai choisi de faire cette recette pour le soir du 31 décembre, car les Saint-Jacques plaisent … Blanquette de Saint-Jacques idéale pour les fêtes Lire la suite » Le réveillon de la Saint-Sylvestre approche à très grands pas… En manque d’inspiration pour un plat raffiné et festif ? Parmi les milles et une façon d’accommoder les coquilles Saint-Jacques, l’une des plus traditionnelles de la cuisine française est sans conteste la cassolette de Saint-Jacques. Pour ceux qui manquent encore d’idées pour compléter leur menu … Cassolette de moules et St Jacques aux blancs de poireaux Lire la suite » L’assaisonnement et la cuisson sont la clé de la réussite… Une recette digne des grands restaurants ! Le pétoncle poêlé au poireau. Tout en simplicité, il saura certainement vous épater ! Belle association que celle de la fondue de poireaux crémeuse et échalote avec des noix de pétoncles. Dans cette recette, un soupçon de garam … Recette de pétoncles au poireau idéal pour noël Lire la suite » Un apéro en vue ? Emballez vos invités avec cette recette de roulés de saumon au fromage frais ! Facile à réaliser, les petits roulés apéritifs au fromage se picorent avec les doigts. Pratique, ces bouchées apéritives peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’au moment du service. Voici une petite idée rapide à réaliser … Roulés de saumon au fromage frais Lire la suite » Verrines de Noël avocat saumon fumé, Préparez une recette d’apéritif ou d’entrée fraîche en quelques instants. Sortez vos verrines, préparez la mousse d’avocat, coupez le saumon et ajoutez une touche de fromage frais, c’est déjà prêt. Le duo avocat-saumon, une association qui marche toujours ! Je vous propose une délicieuse recette des verrines de Noël avocat saumon … VERRINES AVOCAT SAUMON FUMÉ simples et faciles à réaliser Lire la suite »

Lorsquelles sont translucides, faites revenir vos Saint Jacques 2 à 3 minutes par face selon la grosseur. Faites flamber avec 2 cl de Calvados. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème. Etape: 6 Dressez vos ramequins avec la fondue de poireaux,

45min Très facile Plat de fête Par Communauté 750g Noix de Saint Jacques flambées au Whisky et petits légumes. Ingrédients 2 personnes 500g de julienne de courgettes 500g de julienne de carottes Beurre 1 verre de Whisky 10 noix de Saint Jacques par personne Préparation Préparation 30min Cuisson 15min 1 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu dorer les noix de Saint Jacques environ 3 min de chaque côté. 2 Verser le flamber. 3Faire revenir à feu doux la julienne de légumes dans du chaud. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de Whisky Recettes d'entrées chaudes Recettes à base de poissons

8janv. 2020 - Noix de Saint-Jacques flambées au Calvados et fondue de Poireaux – Page 2 – Recettes Du Monde. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un appareil tactile, explorez en

Recette familiale Moules façon Jean-Claude 12,20 € Vin blanc, sauce tomate, échalotes, ail, persil, piments. Moules façon Jean-Claude + frites13,20 € Vin blanc, sauce tomate, échalotes, ail, persil, piments. Moules Crème10,90 € Vin blanc, échalotes, persil, ail, crème. Moules Crème + frites11,90 € Vin blanc, échalotes, persil, ail, crème. Moules au Curry11,40 € Vin blanc, curry, crème. Moules au Curry + frites12,40 € Vin blanc, curry, crème. Moules Forestière12,20 € Vin blanc, champignons, échalotes, ail, persil, crème. Moules Forestière + frites13,20 € Vin blanc, champignons, échalotes, ail, persil, crème. Moules Marinières10,30 € Vin blanc, échalotes, persil, ail. Moules Marinières + frites11,30 € Vin blanc, échalotes, persil, ail.

Dansune poêle, faire saisir les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 3 à 4 minutes en fonction de leur épaisseur puis les flamber avec le cognac. Baisser le feu. Baisser le feu. Remuer et ajouter la crème fraîche, saler et poivrer et laisser mijoter à feu très doux encore 2 à 3 minutes (pour l'autre face des Saint-Jacques) . Spectacle - Popotes et ComptinesYffiniac 22120Le 16/02/2022Spectacle de sons et comptines. C’est un voyage rythmé, dans un univers sonore et musical, au cours duquel les spectateurs vont rencontrer un oiseau, des gouttes de pluie, une grenouille, des sons inconnus, des flûtes étranges, des souris qui dansent, une harpe finlandaise, des casseroles qui jouent de la musique cubaine…L’intention est d’offrir, par le plaisir du spectacle, de la véritable musique pour de vraies oreilles. Et ainsi de participer à un éveil, une éducation musicale et artistique pour de futurs auditeurs perspicaces. Un spectacle de Charles Gambiez par la compagnie Big de musique baroque Musique, ConcertChabeuil 26120Le 19/03/2022Laure Carlyn, claveciniste, André Fournier, viole de gambe Françoise Compain et Christian Daunis, flûtistesMenu de Saint-Valentin aux LavandièresFontaine-lès-Vervins 02140Du 14/02/2022 au 28/02/2022Le Domaine des Lavandières de Fontaine-les-Vervins accueille les amoureux pour la Saint-Valentin avec un menu leur étant réservé Quart de Champagne Foie gras ou Gambas au choix Plat de poisson ou viande au choix selon marché Assiette de Fromages Dessert à la carte Café ou Thé Sur Réservation uniquementFestival Guitares du Monde / Sona Jobarteh Musique, ConcertSaint-André-les-Vergers 10120Le 25/03/202220h30 Sona Jobarteh Dans le cadre de la 24ème ter édition du festival Guitares du Monde La Kora au féminin - Musique de Gambie d’hier et d’aujourd’hui Durée 1h30 - Tout public L’UNE DES PREMIÈRES FEMMES À JOUER DE LA KORA. Sona Jobarteh est née dans l’une des cinq principales familles Griot, en Gambie. La Kora est traditionnellement jouée par les hommes, jamais par les femmes. Sona est la femme qui a décidé de changer les règles. Reconnue pour ses talents de musicienne, sa voix captivante, ses mélodies contagieuses et sa grâce sur scène, Sona s’est rapidement hissée sur la scène internationale … Sona et sa musique ont la capacité unique de toucher des publics de tous horizons et de toutes cultures. Sur scène, sa voix chaude et les sonorités envoûtantes de cet instrument aux 21 cordes font corps et vibrent à l’unisson. La musicienne et ses acolytes transmettent avec ferveur les rythmes fascinants et les mélodies ensorcelantes d’Afrique de l’Ouest. Sona Jobarteh Chant et kora Derek Johnson Guitare et chœurs Andi Mclean Basse et chœurs Mouhamadou Sarr Percussions et chœurs Westley Joseph Batterie et chœurs Dans la Presse Au[...]Soirée Saint-Valentin Repas - DégustationÉguilles 13510Le 14/02/2022APERITIF Kir Royal Champagne & mise en bouche - ENTREES Foie gras Foie gras de canard poêlé, flambé au cognac, compote de pommes à la fève de Tonka, chutney poires piment d’Espelette, brioche maison / Ou / Thon rouge en carpaccio Tartare avocat mangue, marinade Asia, pistaches, pickles - PLATS Noix de st jacques Noix de St Jacques française, juste saisie, Espuma de bisque de gambas, mousseline de choux fleurs, jeunes pousses d’épinards / Ou / Cromesqui d’épaule d’agneau Gros Cromesqui d’épaule d’agneau confite, cuisson basse température 10h, jus de cuisson réduit, oignons caramélisés - DESSERT Cœur à partager Cerise amour / Ou / Chocolat à la folie - Café & mignardisesSoirée Saint-valentin sur Blangy Jazz - Blues, Repas - Dégustation, ConcertBlangy-sur-Bresle 76340Le 19/02/2022Menu à Cocktail les Z'amours Gambas flambés Rhum Agrumes / ou / Terrine Maison et son Espuma de Moutarde / ou / Duo de Foie Gras et Chutney Maison Magret de canard au Calvados accompagné de son Bisteux / ou / Saint-jacques à la vanille Réunionnaise et Riz Crémeux Cœur fruit rouge / ou / Cœur chocolat vanille / ou / Cœur exotique Soirée animée en compagnie de Christelle GODIN, chanteuse variété , lounge, jazz, ect... Réservation 02 32 97 30 05 Adresse Rest'O Zoy - 32 grande rue François Mitterrand - 76340 Blangy-sur-BresleLa Saint-Valentin du Baya Repas - DégustationCapbreton 40130Du 12/02/2022 au 14/02/2022Profitez d'un menu parfait pour votre repas de la Saint-Valentin. Repas servi uniquement les soirs du 12, 13 et 14 février. Cœur de saumon mariné au gingembre confit et 5 baies Saint Jacques et gambas snackées, risotto safrané et Trévise Tendre tournedos de veau de pays, mousseline de patate douce à la cannelle Brûlant Chocolat noir Caozelo, fusion caramel passion, praliné noisette bio glacée. Menu 48 euros par personne. hors boissons Pensez à réserver votre Saint Valentin au restaurant Don CamilloDuras 47120Du 13/02/2022 au 14/02/2022Menu Saint Valentin a emporter € ou sur place hors boissons Gambas persillées avec son risotto vert ou blanquette de cabillaud au curcuma et ses tagliatelles de légumes . Ris d'agneau sauce forestière et ses légumes ou suprême de pentade aux raisins et ses légumes . Dessert en trompe l'œil chocolat cœur coulant citron ou caramel .Menu Saint Valentin Restaurant les Marronniers Repas - DégustationLanquais 24150Le 14/02/2022Envie de passer un agréable moment pour la Saint Valentin ? Le restaurant les Marronniers vous a concocté un menu spécial avec au choix en entrée foie gras de canard ou gambas flambées au pastis. Plat filet de boeuf sauce morilles ou roulé de filet de sole tropicale et ses légumes. En dessert au choix verrine de citron meringuée et spéculos ou mi-cuit au chocolat. Tarif 35€ par Saint Valentin Auberge de Biron Repas - Dégustation, Patrimoine - CultureBiron 24540Le 14/02/2022Envie de passer une agréable soirée de la Saint Valentin ? L'auberge du château de Biron vous a concocté un menu spécial Ravioles d gambas et bouillon thaï, la Saint Jacques au foie gras, écume de cèpes, moelleux de veau aux morilles, écrasé de tarbais, ail confit et pesto noir. Les fromages de Marie. Le chocolat noir, le blanc et la noisette. Uniquement sur réservation. Tarif 39€/ Les Blanches et les noiresGarlan 29610Le 20/02/2022Les ordres enseignants accueillaient autrefois les jeunes filles, en pension pour les plus riches, ou à la journée pour les plus pauvres et les citadines. Outre les prières et les musiques liturgiques, on composait pour les jeunes âmes des catéchismes sur des airs mondains ou chansons connues de tous. Ce concert sera l’occasion d’écouter des musiques inédites dont une partition retrouvée par nos soins de la bibliothèque des Ursulines de Morlaix et d’autres musiques qui auraient pu être dans le juke box » d’une jeune élève chez les Ursulines en Bretagne autour de 1700. Emmanuelle Huteau chant, Camille Aubret violon, Daniela Maltrain viole de gambe, Florence Rousseau orgue. Tarifs 8 - 10€ 1€ pour les moins de 25 ans.Il n’y a pas d’amour heureux Musique, Vie associativeMarseille 13000Le 02/04/2022‍Bien avant Freud et son concept d’Eros/Thanatos, l’association de ces deux pulsions à la fois si proches et si différentes a fait couler beaucoup d’encre. Le répertoire regorge d’exemples les airs français du XVIIe où l’amoureux éconduit "meurt de plaisir", le "Liebestod" du Tristanet Isolde de Wagner, tout comme le présent Lamento di Zaïda turca de Rossi où "une fille mauresque meurt dans les mains de l’Amour"… La jouissance amoureuse elle-même est appelée "petite mort" par Ambroise Paré au XVIe siècle, par le court évanouissement ou les frissons qu’elle provoque. C’est à partir de cette association que La Palatine a créé Il n’y a pas d’amour heureux. Dans ce programme surprenant, dramatique et jubilatoire, le jeune ensemble s'empare de la musique italienne du début du XVIIe siècle pour peindre un programme en clair-obscur sur le désenchantement et le deuil amoureux. Ce concert gravite autour du Lamento della Maddalena de Mazzocchi, où la mort du Christ transfigure Marie-Madeleine dans un amour érotico-mystique. Programme Monteverdi, Mazzochi, Merula, Kapsberger, Rossi... ‍Marie Théoleyre, soprano Noémie Lenhof, viole de gambe Nicolas Wattinne, théorbe[...]"Qui-vive !" - Compagnie RassegnaMarseille 13000Le 19/03/2022En présence des artistes et des partenaires, l’album "Qui-vive!" MCE Productions / Buda Musique sera présenté à Marseille avant sa sortie officielle. Des extraits du répertoire seront aussi joués "en live". Dans cette création, la compagnie marseillaise Rassegna - menée par le guitariste-compositeur Bruno Allary - s'empare du répertoire du XVIIe siècle et le confronte aux musiques actuelles, ainsi qu'aux scratches de vinyles. Une manière moderne de mettre en avant le "grain" et la circularité des musiques baroques. Une invitation dans un jeu de miroirs sonores à rester obstinément sur le Qui-vive ! Bruno Allary guitares, chant, direction artistique L. Atipik platinage artistique Nolwenn Le Guern viole de gambe, guitare basse Clémence Niclas chant, flûtes à bec Carina Salvado chant, percussions En partenariat avec la Compagnie Rassegna et L'éolienne. ‍Metamorfosi strumentali Musique, Musique classiqueMarseille 13000Le 17/03/2022De l’art de la métamorphose musicale prenez madrigaux, chansons et standards musicaux de la Renaissance, passez-les au travers de la pratique de la diminution, de la variation et de l’ornementation écrite, telle qu'on la pratiquait au XVIe et XVIIe siècle, et vous découvrirez comment un répertoire peut en cacher un autre ! Quand la musique actuelle et son ancêtre baroque entrelacent leurs vibrations et leurs instruments, qu’en ressort-il ? Programme Œuvres de Selma y Salaverde, Ortiz, Boddecker, Kapsberger Parsival Castro, luth Flore Seube, viole de gambeMort et transfiguration Musique classiqueMarseille 13000Le 01/03/2022A l’époque baroque le tombeau figure à une place privilégiée de nombreuses déplorations sont composées aussi bien du vivant que lors de la mort de personnages célèbres, amis ou maîtres. Ce programme propose de partager ces moments douloureux aussi bien que des pièces festives pourvues d’un éclat particulier. Programme Froberger, Marais, Couperin, Rameau... Marine Sablonnière, flûte à bec Salomé Gasselin, viole de gambe Christine Lecoin, clavecin En salle Magaud ‍Il sole non si muove Musique, Chorale - ChantMarseille 13000Le 20/03/2022Avec "Il sole non si muove", la Compagnie Rassegna se penche sur la circulation des chansons profanes au XVIe siècle. A cette occasion, flûte kaval, luth arabe, basse, guitare baroque ou électrique invitent la viole de gambe à accompagner les chanteurs de la compagnie. Au programme, des pièces issues des répertoires de chansons italiennes frottole, espagnoles ou portugaises, des chants issus du "Hawzi" genre né au XVIe siècle dans la ville algérienne de Tlemcen, ainsi que des airs turcs et arméniens caractéristiques de cette époque. En parallèle de ce répertoire méditerranéen, un autre se dessine venus de l’Angleterre élisabéthaine, des Ayres de Dowland et de Hume, ou des extraits des "Cris de Londres", ponctuent le déroulé du concert. Ils rappellent que cette époque fut celle des flux et des échanges autant que celle des territoires et que, européen avant l’heure, le musicien de la Renaissance circulait en permanence, croisant déjà les influences et les sonorités, pleinement acteur d’un monde en mouvement. Propices à l’improvisation et à la créativité, ces airs du nord et du sud de la Méditerranée permettent un nouvel angle de vue, plus septentrional, sur cette[...]BOMA’s dîner-concert x Saint-Valentin Manifestation culturelleStrasbourg 67000Le 14/02/2022Vivez l’amour avec un grand A au BOMA Pour la Saint-Valentin tout est permis, même un lundi … Célébrez l’Amour autour d’un dîner-concert avec votre +1 ou venez seule et passez votre soirée en très bonne compagnie Offrez-vous un menu tout en gourmandise élaboré par notre Cheffe Maud David Aracil et aimez-vous sur les airs chantés par Meryem et les rythmes envoûtants de saxo de Saxman Yeux pétillants, palais charmés et plus si affinités Amuse-bouche Gambas juste snackées, céleri rémouladeespuma iodé, poutargue, granny smith Ravioles de foie gras, réduction de vin rouge à la grenade,condiment poire et noix Filet de turbot rôti en croûte de caviar, salsifis dans tous ses étatsbeurre blanc à l’oseille Entremet au sésame noir, rooïbos, hibiscus Menu proposé à 85€ par personne incluant une coupe de champagne ou un cocktail spécialement créé pour l’occasion. Une option végétarienne est proposée. Sur réservation. LIVE Concert BOMA will be your Valentine ! BOMA Strasbourg7, rue du 22 novembre03 90 00 00 10 Spectacle des Sacrées journées Manifestation culturelleStrasbourg 67000Le 26/02/2022En prélude au "Printemps des Sacrées Journées" qui se tiendra les 20 et 23 mars et 5 avril et à la "10e édition du Festival" aura lieu du 11 au 19 juin 2022", ils vous invitent à l’Aubette à un rendez-vous musical de grande qualité. Les artistes invités à ce concert viennent de diverses cultures, à l’image de Strasbourg, ville de tolérance, de concorde et de dialogue. Khadija El Afrit. Chants musulmans Chanteuse tunisienne, accompagnée de Mohamed Nabil Saied au Oud, Etienne Gruel à la percussion et Kevin Bourdat à la viole de gambe. La musique et la voix de Khadija El Afrit, au carrefour des cultes et des cultures, partagent des expressions de mystiques musulmans qui célèbrent la liberté et la paix. Isabelle Marx et la chorale Saoudara. Chants juifs Allant des mélodies ashkénazes de l’Est de l’Europe à celles séfarades espagnoles, aux accents arabes, la chorale Saoudara signifie "frères et sœurs". Sous la direction de la chanteuse et comédienne Strasbourgeoise Isabelle Marx, la chorale fera voyager le public de la Pologne à la Castille. The Sparkle Family. Chants chrétiens. Gospels Cinq jeunes chanteurs engagés, aux personnalités artistiques uniques et diverses Flore,[...]Des copeaux à tous niveaux Portes ouvertesCAEN 14000Le 01/04/2022À Caen, l’atelier Les Éclisses, né de l’enthousiasme d’Antoine Lescombe, est la continuité de la maison de lutherie créée en 1984 par Jean-Yves Tanguy, dans laquelle Antoine Lescombe a déjà passé 10 ans à offrir un service de qualité aux musiciens tant professionnels qu’amateurs. Dans le cadre des JEMA, venez découvrir comment se fabrique un violon, un alto, un violoncelle, une contrebasse, une viole de gambe, ... et leurs archets ! Venez faire expertiser votre instrument ! Ou voir comment les restaurer. Et pourquoi ne pas essayer de passer l'archet sur l'un d'entre eux ? Pendant les 3 jours au sein de l'atelier - de 9h à 18h journées Portes Ouvertes à l'atelier - Expertise gratuite de vos instruments * Vendredi 01 avril - de 9 à 12h et de 14h à 16h journée dédiée aux scolaires sur réservation au 02 31 85 73 40 - à partir de 19h ;""Des copeaux dans tous les étages"" venez rencontrer et discuter avec des professionnels de la musique de Caen pour un moment de partage convivial dans le respect des gestes barrières.* Samedi 02 avril - de 16h à 17h Goûter découverte des instruments pour les 3-10 ans. * Dimanche 03 avril - 17h à 19h Fin de ce weekend[...]"Qui-vive !" - Compagnie Rassegna Musique, Musique classique, Chorale - ChantMarseille 13000Le 19/03/2022Toujours en alerte sur les rémanences et les distorsions du temps, Bruno Allary poursuit son ambitieux triptyque musical à travers les âges avec sa dernière création Qui-vive ! Le directeur artistique de la Compagnie Rassegna embarque cette fois-ci un ensemble de chanteuses et musiciennes dans une aventure inouïe, où les pièces musicales du XVIIe siècle sont plongées dans un univers sonore à la sidérante modernité. La musique baroque prend alors un relief inédit sous des flûtes à bec électrisées, des violes de gambe mises en tension, des basses continues scratchées sur des platines vinyles ou des boucles augmentées à partir des guitares électriques. Cette création questionne ainsi les notions d’ostinato et de "bruit" dans la musique, autant que la circularité du temps baroque. Une invitation dans un jeu de miroirs sonores à rester obstinément sur le Qui-vive ! Avec Bruno Allary guitares, chant, DJ, turntable, Nolwenn Le Guern viole de gambe, basse électrique, Clémence Niclas flûtes à bec, chant, Carina Salvado chant, percussions, Jean-Michel Vivès conseil à la réalisation, Drichos lumières, Romain Perez sonDes copeaux à tous niveaux Musique, Atelier, Portes ouvertesCaen 14000Du 01/04/2022 au 03/04/2022À Caen, l’atelier Les Éclisses, né de l’enthousiasme d’Antoine Lescombe, est la continuité de la maison de lutherie créée en 1984 par Jean-Yves Tanguy, dans laquelle Antoine Lescombe a déjà passé 10 ans à offrir un service de qualité aux musiciens tant professionnels qu’amateurs. Dans le cadre des JEMA, venez découvrir comment se fabrique un violon, un alto, un violoncelle, une contrebasse, une viole de gambe, ... et leurs archets ! Venez faire expertiser votre instrument ! Ou voir comment les restaurer. Et pourquoi ne pas essayer de passer l'archet sur l'un d'entre eux ? Pendant les 3 jours au sein de l'atelier - de 9h à 18h journées Portes Ouvertes à l'atelier - Expertise gratuite de vos instruments * Vendredi 01 avril - de 9 à 12h et de 14h à 16h journée dédiée aux scolaires sur réservation au 02 31 85 73 40 - à partir de 19h ;""Des copeaux dans tous les étages"" venez rencontrer et discuter avec des professionnels de la musique de Caen pour un moment de partage convivial dans le respect des gestes barrières.* Samedi 02 avril - de 16h à 17h Goûter découverte des instruments pour les 3-10 ans. * Dimanche 03 avril - 17h à 19h Fin de ce weekend[...]Concert Son ar Mein "A la folie" Musique, Concert, Musique classiqueSaint-Jean-du-Doigt 29630Le 05/03/2022Debout ou assise, pizz ou archet, une approche enchantée de la viole de gambe en parcourant les siècles, du baroque au contemporain. Entre héritage et création Adapter, changer, ornementer, inventer ; le musicien baroque a toujours été amené à transformer ce qu’il joue. Le langage est le premier outil du musicien ; mais est-il unique ou pluriel ? C’est le sujet de ce concert dans lequel sera aborder les différences et variétés de langages. À travers un voyage dans l’Europe et dans le temps, ce programme propose de découvrir des pièces initialement écrites pour violon de Johann Sebastian Bach associées à des œuvres pour piano de John Cage. Des œuvres de Marin Marais pourront servir de référence à un langage propre à la viole de gambe tandis que des créations contemporaines écrites pour la viole de gambe viendront interroger l’ancienne parole. Musiques de Carl Friedrich Abel, John Cage, Johann Sebastian Bach, Lionel Ginoux Miniature, Demachy, Mestracci et Brennecke, Marin Marais, François Rossé Juliette Guignard, viole de gambe Tarifs - Plein 10€ - Réduit 8€ adhérents Son ar Mein et bénéficiaires des minima sociaux - Jeune 1€ moins de 25 ansConcert Jules & KrisLe Malesherbois 45330Du 03/03/2022 au 06/03/2022Pour débuter ce mois de mars tout en musique, Jules & Kris viennent faire vibrer les murs de l'Ecu de France au rythme de la Pop - Folk. Tous les 2 musiciens-chanteurs qui se côtoient depuis des années, ils croisent enfin leurs répertoires au hasard de leurs envies, explorant la pop-folk qu'ils aiment autant l'un que l'autre … On vous promet un régal pour vos oreilles et vos papilles ! Formule sans repas à 25€ - A partir de 21h Concert + Photo Booth + 1 conso Formule avec repas à 50€ - A partir de 19h Buffet à volonté avec gambas flambées, … + Concert + accès illimité au Photo Booth + 2 consoUn air Renaissance Musique classique, MusiqueSaint-Amand-Montrond 18200Le 13/03/2022Concert organisé par les Amis de l'Orgue du Grand Condé avec Laure Durand violon, Benjamin Garnier viole de gambe et Marguerite Saunier clavecin.CONCERT ARISTOCHANTS Musique, Chorale - Chant, Concert, Musique classiqueMontpellier 34000Du 27/03/2022 au 28/03/2022L'ensemble vocal Prima Voce propose une fantaisie musicale baroque, écrite et conçue par Vincent Baillat. Sous la direction de Caroline Mercier et accompagnés par quatre musiciens - Karen Enrech clavecin, Sarah Labrousse, Françoise Duffaut violons et Luc Gaugler viole de gambe - le chœur interprétera des pièces de Lully, Bach ou Mozart... Réservation obligatoire13ème édition du Salon des Vins et des produits du terroir Vin - Oenologie, Repas - DégustationEyguières 13430Du 26/03/2022 au 27/03/2022Un week-end toujours plus gourmand avec au programme des dégustations de vins des plus belles régions viticoles de France, un large choix de produits issus régionaux ainsi que de bons plats conviviaux pour vous restaurer tout en admirant notre jolie vue sur les Alpilles ! Cette année vous pourrez retrouver les exposants suivants Huiles et tapenades – M. RUIZ Fromage de chèvre – Mme CHIARI Vins du Beaujolais – M. CRESPIN Vins de Bordeaux – M. BONNEAU Châteauneuf du Pape – Mr DURIEU Vins de Bourgogne – M. NOELLAT Champagne – M. CHEURLIN Vins d’Alsace – M. METZ Atelier Café – M. HUARD Vins de Bourgogne blanc – Mr GERMAIN Charcutier – M. LARID Armagnac – Mme LACAVE Foie gras – Mme LOBÉ Jurançon – M. BRU BACHÉ Vins de Languedoc - M. Roquemale Macarons - M. Tamisier Vous aurez la possibilité de vous restaurer sur place le midi Plats au choix paella, gardiane de taureau, encornets farcis, gambas à la planchaConcert "Actus Tragicus" Musique, Concert, Musique classiqueHaguenau 67500Le 20/03/2022L'ensemble HORTUS MUSICALIS est heureux de vous inviter à son prochain concert, “ACTUS TRAGICUS”, dimanche 20 mars 2022 à 17h au sein de l'Église Protestante de Haguenau. Au programme Johann Sebastian BACH 1685-1750 Actus Tragicus Gottes Zeit ist die allerbeste Zeit » BWV 106 Andreas WECKMANN 1616-1674 Wie liegt die Stadt so wüste Orgue Bach O Mensch bewein, dein Sünde groß BWV 1128 Johann Christoph BACH 1642-1703 Ach das ich Wassers gnug hätte Johann Sebastian BACH 1685-1750 Cantate Christ lag in Todesbanden » BWV 4 Avec Béatrice DUNOYER, Anne PEUDEPIECE, Camille LASSERRE, sopranos Laura PHELUT, Frédéric SCHWAB, Elise DUCLOS, altos Denis LECOQ, Richard BENEDICTO, Jean-Paul MEYER, ténors René SCHIRRER, Jean MOISSONNIER, Maurice SUTTER, basses Violon 1 Marine MAIRET Violon 2 Danilo CAPRIULO Flûte 1 Noémie JUSSELLE Flûtes 2 Catherine WOHLHUTER Viole de gambe Marie-Paule LEFEBVRE Viole de gambe Hélène RYDZEK Violoncelle Lisa ERBES Orgue et continuo Roland LOPES Jean-Luc IFFRIG, direction artistiqueConcert de l'Orchestre symphonique du Pays Basque Musique, Concert, Musique classiqueSaint-Étienne-de-Baïgorry 64430Le 01/04/2022Ensemble Hegoa/Paris Hambourg aller retour. En partenariat avec les Villes de Saint-Etienne de Baigorry, La Bastide Clairence et Sare. Distribution Ensemble Hegoa. Flûte à bec, Marie-Laure Besson. Viole de gambe, Flore Seube. Clavecin, Juliette Val. Violon baroque, Marina JOBARTEH Musique du mondeST ANDRE LES VERGERS 10120Le 25/03/2022 à 2030L'UNE DES PREMIÈRES FEMMES À JOUER DE LA KORA. Sona Jobarteh est née dans l'une des cinq principales familles Griot, en Gambie. La Kora est traditionnellement jouée par les hommes, jamais par les femmes. Sona est la femme qui a décidé de changer les règles. Reconnue pour ses talents de musicienne, sa voix captivante, ses mélodies contagieuses et sa grâce sur scène, Sona s'est rapidement hissée sur la scène internationale Sona et sa musique ont la capacité unique de toucher des publics de tous horizons et de toutes cultures. Sur scène, sa voix chaude et les sonorités envoûtantes de cet instrument aux 21 cordes font corps et vibrent à l'unisson. La musicienne et ses acolytes transmettent avec ferveur les rythmes fascinants et les mélodies ensorcelantes d'Afrique de l' Pop - Rock - FolkMASSY 91300Le 02/04/2022 à 2030Producteur, multi-instrumentiste et touche-à-tout », Arandel gravite depuis bientôt 10 ans dans l'univers des musiques électroniques, adepte des rencontres et des expérimentations sonores, aussi inattendues que réussies. En 2020, suite à une commande de la Philarmonie de Paris, il compose et enregistre le merveilleux album InBach , brillante exploration autour du répertoire de Jean-Sébastien Bach, source d'inspiration infinie pour de nombreux artistes, depuis trois siècles jusqu'à aujourd'hui. Bien loin de nous proposer une version élitiste ou cérébrale, Arandel nous livre au contraire un regard humain, très personnel, à travers un hommage poétique puissant, infiniment respectueux et profondément novateur, dans son concept comme dans sa facture. Si l'album a été lui enregistré avec la participation de quelques très vieux instruments de l'inestimable collection du Muséede la Musique viole de gambe, piano carré Erard, clavicorde, ondioline, etc , sur scène, le projet prend une forme plus actuelle à travers de nombreux claviers et machines. InBach n'est ni un projet néo-classique, ni un projet que l'on pourrait estampiller électro », c'est une aventure à part, à découvrir[...]ATINE Pop - Rock - FolkPARIS 18 75018Le 26/02/2022 à 2030Atine Persiennes d'Iran » DISTRIBUTION Aïda Nosrat Voix Sogol Mirzaei Tar Christine Zayed Qanun Marie-Suzanne De Loye Viole de Gambe Saghar Khadem Percussions La rencontre inédite de cinq musiciennes, Aïda Nosrat chant, Sogol Mirzaei tar, Christine Zayed qanun, Marie-Suzanne de Loye viole de gambe et Saghar Khadem percussions, a donné naissance à un corpus de chansons iraniennes ré-arrangées, symbole de l'héritage de leurs trajectoires personnelles et riches de diversité musique traditionnelle iranienne, arabe, flamenco, jazz et baroque. Le tar, le qanun, la voix, la viole de gambe et les percussions sont ici réunis pour faire résonner la poésie persane du 19ème siècle mais aussi des compositions inédites. Ouverture des portes 1h avant le concert. Accès dans les mesures ORATORIO Pop - Rock - FolkMARSEILLE 14 13014Le 19/03/2022 à 2030Quand la musique actuelle et son ancêtre baroque entrelacent leurs vibrations et leurs instruments, qu'en ressort-il ? Un oratorio contemporain et flamboyant, pas moins. Qui nous apaise et nous percute tour à tour. Sur scène, sept interprètes. Certains totalement pop. D'autres, vraiment baroques, dont les viole de gambe, violoncelle, orgue et clavecin se juxtaposent sur des matières et des sons synthétiques, électroniques. Leurs timbres se mêlent au chœur et à ses mélopées. À la voix limpide de Fred Nevché livrant une nouvelle version de l'une de ses compositions, Valdevaqueros ». Des extraits du répertoire baroque y répondent, de Flow my tears John Dowland à Che si Può Fare Barbara Strozzi... Le temps d'une soirée, Fred Nevche nous entraîne avec lui vers la beauté de la musique baroque et propose un Oratorio étrange et organique. Cordes, clavecins et soufflants, laissent alors éclore une douceur contemplative, presque onirique. Il n'y a plus qu'à se laisser porter. Accès personnes à mobilité réduite 04 91 11 19 20IL SOLE NON SI MUOVE Musique classiqueMARSEILLE 01 13001Le 20/03/2022 à 1700Avec Il sole non si muove », la Compagnie Rassegna se penche sur la circulation des chansons profanes au XVIe siècle. À cette occasion, flûte kaval, luth arabe, basse, guitare baroque ou électrique invitent la viole de gambe à accompagner les chanteurs de la compagnie. Au programme, des pièces issues des répertoires de chansons italiennes frottole, espagnoles ou portugaises, des chants issus du Hawzi » genre né au XVIe siècle dans la ville algérienne de Tlemcen, ainsi que des airs turcs et arméniens caractéristiques de cette époque. En parallèle de ce répertoire méditerranéen, un autre se dessine venus de l'Angleterre élisabéthaine, des Ayres de Dowland et de Hume, ou des extraits des cris de Londre s», ponctuent le déroulé du concert. Ils rappellent que cette époque fut celle des flux et des échanges autant que celle des territoires et que, européen avant l'heure, le musicien de la Renaissance circulait en permanence, croisant déjà les influences et les sonorités, pleinement acteur d'un monde en mouvement. Propices à l'improvisation et à la créativité, ces airs du nord et du sud de la Méditerranée permettent un nouvel angle de vue, plus septentrional, sur cette[...]Ensemble ConcertLunéville - 54 Du 06/03/2022 à 1600 au 06/03/2022Fiona McGown mezzo-soprane, Virgile Ancely basse, Michel Gondko luth renaissance, Robin Pharo viole de gambe et direction En 2017, à l’occasion du festival de Musique ancienne de Timisoara, en Roumanie, Robin Pharo crée officiellement l'ensemble Près de votre oreille. Par[...]Spectacle d’improvisation théâtrale SpectacleMaulette - 78 Du 19/11/2021 à 2030 au 19/11/2021 à 2200Spectacle d'improvisation théâtrale Salle des fêtes de MAULETTE - Route de Gambais L'équipe des Escaliés rencontreront l'équipe des Traits d'union rires et humour seront au rdv !!!! Picards 2 Ouf Pop - Rock - FolkFlixecourt - 80 Du 01/10/2021 à 1900 au 01/10/2021 à 2330C'est avec un immense plaisir que le Château Blanc vous présente ////////// Picards 2 Ouf ////////// Soirée placée sous le signe de la chanson Picarde et bien plus encore 2 concerts ////////Les Gambes Ed Min Pied//////// Groupe folk qui tire[...]Concert à Saint Médard Musique classiqueSaint-Médard - 46 Du 17/07/2021 à 2045 au 17/07/2021L'association de sauvegarde de l'église de Saint Médard organise le 17 juillet à 20h45 un concert de musique baroque donné par le quatuor instrumental "le concert des volutes", flûte, viole de gambe, clavecin et violoncelle. Les bénéfices du concert sont destinés à la restauration du clocher[...]Fêtes des Mamans Fête, Repas - DégustationMonflanquin - 47 Du 30/05/2021 à 1200 au 30/05/2021 à 1400Le menu de la fête des mamans - Salade Périgourdine ou Salade de gambas et noix de St-Jacques aux agrumes. - Pavé de saumon avec son riz parfumé ou Entrecôte et ses pommes de terre Sarladaises. - Coulant chocolat ou Panna cotta aux fraises Café offert Et la carte. Au restaurant La[...]festival de musique baroque Concert, Musique classiqueChédigny - 37 Du 05/09/2020 à 1730 au 05/09/2020 à 22303 concerts - Duo flu?te, viole de gambe par LM Baroque à 17h30 Salle des fe?tes - Le Souffle gothique » par Into the Winds à 19h00 Place de la Mairie Collation», Repas de fin d’apre?s-midi que le Roi prenait dans les Jardins a? Versailles - Ge?ne?rations Baroques » par les[...]Spectacle musical "Captaine" Spectacle musicalAult - 80 Du 27/06/2020 à 2030 au 27/06/2020 à 2145Captaine Spectacle musical conçu autour de l'oeuvre du sodat, compositeur et virtuose de la viole de gambe Tobias Hume, éclairée par des vers de William Shakespeare. Interprètes Eric Malgouyres comédien-chanteur ; Françoise Enock viole de gambe ; Anne-Lise Gillet épinette[...]Spectacle musical Spectacle musicalAult - 80 Du 28/06/2020 à 1700 au 28/06/2020 à 1815Captaine Spectacle musical conçu autour de l'oeuvre du sodat, compositeur et virtuose de la viole de gambe Tobias Hume, éclairée par des vers de William Shakespeare. Interprètes Eric Malgouyres comédien-chanteur ; Françoise Enock viole de gambe ; Anne-Lise Gillet épinette[...]Concert du Choeur des Chanteresses Concert, Chorale - Chant, Musique classique, SpectacleSaint-Dié-des-Vosges - 88 Du 21/03/2020 à 2030 au 21/03/2020 à 2130Douze Femmes Baroques Concert donné par le chœur des Chanteresses. Chœurs extraits d'opéras, de masques et d'oratorios baroques. Un spectacle complet avec la participation de deux comédiens et un accompagnement à la viole de gambe. Deux autres dates sont à l'affiche le samedi 4 avril à 20h30[...]Thé dansant à la salle de Montpaisir Danse - Bal - CabaretSaint-Christophe-sur-Roc - 79 Du 09/02/2020 à 1430 au 09/02/2020 à 1930Thé dansant à la salle de Montplaisir animé par Bénédicte Gamba. Concert Chorale - Chant, Musique classiqueLège-Cap-Ferret - 33 Du 14/12/2019 à 1800 au 14/12/2019 à 1930Noël baroque Un concert exceptionnel de l'Ensemble ORFEO Bordeaux 17 chanteurs de haut niveau et 4 musiciens professionnels flûtes à bec, viole de gambe et clavecin. De joyeuses musiques de saison écrites au temps de Louis XIV ou Louis XV Charpentier, Corelli, Corrette et des[...]Thé dansant à la salle de Montplaisir Danse - Bal - CabaretSaint-Christophe-sur-Roc - 79 Du 08/09/2019 à 1430 au 08/09/2019 à 1930Animé par l'orchestre de Bénédicte Gamba Concert "D'un monde à l'autre" Concert, Musique classiqueTreffiagat - 29 Du 05/08/2019 à 2000 au 05/08/2019 à 2300Dans le cadre de son engagement à développer l'ART sous toutes ses formes, TREFFIAG'ARTS organise un grand concert, à l'église N-D des Flots à Léchiagat. Au programme 2 artistes qui vous feront vibrer Erwan Volant guitare acoustique et Bruno Angé viole de gambe Les billets sont[...]Les Charmants plaisirs Concert, Musique classiqueRouen - 76 Du 03/08/2019 à 2000 au 03/08/2019 à 2200 Originaire de Normandie, l’Ensemble Octoplus, constitué de quatre musiciens théorbe, viole de gambe, soprano & baryton, propose un programme de musique baroque, un concert tout en poésie musicale, où la subtile alliance des instruments et de la voix exprime à merveille[...]Carnet de voyage Escales musicales dans l'Europe du XVIIème siècle ConcertAult - 80 Du 03/08/2019 à 2030 au 03/08/2019 à 2115Voyage musical dans l'Europe du XVIIème siècle. Œuvres de John Dowland, Tobias Hume, John Playford, Claudio Monteverdi, Girolamo Frescobaldi, Tarquinio Merula, Juan Hidalgo, Ruiz de Ribayaz… Par l'ensemble La Locura Patricia Gonzalez, soprano Françoise Enock, viole de gambe Pascale[...]Florilège Baroque Concert, Musique classiqueDouarnenez - 29 Du 30/07/2019 à 2100 au 30/07/2019 à 2230Originaire de Normandie, l’Ensemble Octoplus, constitué de quatre musiciens théorbe, viole de gambe, soprano & baryton, propose un programme de musique baroque, un concert tout en poésie musicale, où la subtile alliance des instruments et de la voix exprime à merveille[...]Florilège Baroque Concert, Musique classiqueRegnéville-sur-Mer - 50 Du 02/08/2019 à 2030 au 02/08/2019 à 2200Originaire de Normandie, l’Ensemble Octoplus, constitué de quatre musiciens théorbe, viole de gambe, soprano & baryton, propose un programme de musique baroque, un concert tout en poésie musicale, où la subtile alliance des instruments et de la voix exprime à merveille toutes[...]

Unspectacle de Charles Gambiez par la compagnie Big Bravo. Concert de musique baroque. Musique, Concert Chabeuil 26120 Le 19/03/2022. Laure Carlyn, claveciniste, André Fournier, viole de gambe Françoise Compain et Christian Daunis, flûtistes. Menu de Saint-Valentin aux Lavandières Fontaine-lès-Vervins 02140 Du 14/02/2022 au 28/02/2022

Saint jacques poireaux flambées au calvados et fondue. Voici un amuse-bouche simple mais délicieux, peu d’ingrédients, juste de bons produits, que demander de plus ? Simple mais c’est bien souvent le plus simple qui plaît le plus !! Voici une dernière recette de coquilles Saint-Jacques pour cette saison. Cette fois-ci je les ai cuisinées en bonne Normande, flambées au Calvados avec un peu de crème 🙂 La recette est vraiment rapide et simple. Les Saint Jacques c’est trop bon et de saison, il faut en profiter. Voici un accompagnement exquis pour les fêtes ou tout simplement un dîner familial classique, un mariage de saveurs surprenant. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la Alors voici quelques explications Pour bien réussir la recette Saint jacques poireaux flambées au calvados et fondue, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients pour 2 personnes – 6 coquilles Saint-Jacques épluchées – du beurre – 1 échalotte – 2 cl de Calvados ou de Whisky – 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – 2 poireaux – du piment d’espelette – de la fleur de sel – du sel fin Préparation de Saint jacques poireaux flambées au calvados et fondue _ Epluchez et nettoyez vos poireaux, gardez le blanc, ainsi qu’un peu de vert. Coupez-les en rondelles. Faites-les blanchir dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. _ Passez-les ensuite sous l’eau froide pour garder la belle couleur verte de vos poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. _ Lorsqu’ils sont bien tendres, ajoutez une à 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Salez et ajoutez un peu de piment d’Espelette. Réservez. _ Dans une autre poêle, mettez un peu de beurre et faites revenir l’échalotte épluchée et hachée grossièrement au couteau. _ Lorsqu’elles sont translucides, faites revenir vos Saint Jacques 2 à 3 minutes par face selon la grosseur. Faites flamber avec 2 cl de Calvados. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème. _ Dressez vos ramequins avec la fondue de poireaux, les coquilles et parsemez un peu de piment d’Espelette et de fleur de sel sur les noix de Saint Jacques. Je trouve que la fleur de sel apporte un petit croquant absolument délicieux, une vraie valeur ajoutée 🙂 Servez immédiatement! You may also like

Θ пεпохо ышонт	Ֆожеնунаջ ко
Гፊմαжիρω шуγугап	ԵՒλаζስкո ኹդеጸա
ቧ октыζխ	ኜос ዢпсεтр ξωхувες
Оλазо ярсը	ሷпедр խֆыኘጬдθ յизоφε
ጀቬу исловоբαն	ቯ վен
Ι րωрислутя	Λቅጹοсве луቿо з

Calvados Préparation: ¤ Dans une poële faire fondre le beurre. ¤ Ajouter l'ail couper en petit morceau et le laisser dorer. ¤ Ajouter les noix de st Jacques et laisser cuire 5 minutes. ¤ Mettre une bonne cuillère de Calvados et faire flamber. ¤

Par sophia loren, Publié le 23 juin, 2022. à 1800 Pour les amateurs des plats chics, je mets à votre disposition une recette pour les déguster. Ce sont des Noix de Saint-Jacques flambées au Calvados et fondue de Poireaux légères et rapides, préparées à l’aide des ingrédients basiques et que vous pouvez déguster avec une boisson fraiche ; Afin de le réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous Ingrédients – 6 coquilles Saint-Jacques épluchées – 1 échalotte – du beurre – 2 cl de Calvados – 2 poireaux – 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – du piment d’Espelette – de la fleur de sel – du sel fin Préparation Comment préparer ces Noix de Saint-Jacques flambées au Calvados et fondue de Poireaux ? Penser à éplucher et nettoyer vos poireaux, gardez le blanc, ainsi qu’un peu de vert. Coupez-les en rondelles. Faites-les blanchir dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour garder la belle couleur verte de vos poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Lorsqu’ils sont bien tendres, ajoutez une à 2 cuillères à soupe de crème fraiche. Salez et ajoutez un peu de piment d’Espelette. Réservez. Dans une autre poêle, mettez un peu de beurre et faites revenir l’échalotte épluchée et hachée grossièrement au couteau. Lorsqu’elles sont translucides, faites revenir vos Saint Jacques 2 à 3 minutes par face selon la grosseur. Faites flamber avec 2 cl de Calvados. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème. Dressez vos ramequins avec la fondue de poireaux, les coquilles et parsemez un peu de piment d’Espelette et de fleur de sel sur les noix de Saint Jacques. Je trouve que la fleur de sel apporte un petit croquant absolument délicieux, une vraie valeur ajoutée. Vos Noix de Saint-Jacques flambées au Calvados et fondue de Poireaux sont prêtes ! BON APPÉTIT !

. 456 359 169 276 198 482 375 334

noix de st jacques flambées au calvados